“五島うどん”と”五島産トマト”で五島列島ならではの新商品開発及び販路開拓事業

五島うどんには、通常の麺に異食材を練りこんだバラエティ麺がたくさんあるが、“野菜”を練りこんだ商品はない。また、五島ルビーの加工品にはミートソース等があるが、これまで”五島列島の特産品”として商品化したものはなく、今回が初めての取り組みとなる。
「五島うどん」と「トマト」の掛け合わせは初であるため、新分野として新しいレシピの提案、普及を行えるものと考えている。本事業では麺にトマトを練りこむため、麺自体のトマト風味が強くなることが予想される。そのため、これまで生み出されていないような新メニューが開発できるものと考えている。

新上五島町役場観光商工課が年次で調査している五島うどんの生産出荷額の状況を見てみると、年々増加傾向にある。2018年に新上五島町にある「頭ヶ島の集落」が世界文化遺産に登録されたことにより交流人口の増加が見込まれ、今後も五島うどんの市場は維持されるものと考えている。
また、トマトは近年人気の高い野菜である。ブームをもとに「トマトラーメン」や「トマト鍋」等、トマトを使った様々な調理方法が開発されており、そういった料理に用いることができる「五島トマトうどん（仮称）」の市場は幅広く、一般消費者のみならず新たに洋食飲食店との取引拡大も見込まれ、将来性のある商品だと考えている。

これまで、五島うどんは和食に適した麺が多く、洋風商品が少ない状況だった。本事業を進めることで、ターゲットとしている20～40代女性をメインに、新たな世代の顧客を獲得し、売上を伸ばしたいと考えている。
新上五島町の頭ヶ島の集落が「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」に登録されたこともあり、注目度も非常に高い状態にある。
トマト生産者に関しても、本事業が五島ルビーの生産拡大の起因となり、更なる生産者増加・売上増大にも寄与できるものと思っている。

当社は創業以来、五島うどん製麺業界を牽引する企業として経営を行ってきた。長年の技術力だけでなく、従業員育成にも力を入れており、これまでの新商品開発実績も豊富で、今回、新商品開発に取り組む余力は十分にある。
原材料の五島ルビーについては年間15t生産されており、連携先のJA五島から十分な量を確保していただける予定で、問題なく供給可能。五島ルビーの開発時から協力していただいている五島振興局農業振興普及課からも新商品に対してアドバイスをいただく予定で、既に構築している各関係機関との連携体制を活用しながら、商品化を進めていく。