大吟醸からすみ
からすみは『越前のウニ』・『三河のこのわた』と並んで江戸時代から天下の三大珍味と呼ばれ、とりわけ長崎産の評価が高く希少とされています。当社で使用するボラの卵には長崎県産のものを主とし独自の麹調味液を使用。従来品に比べ、からすみの塩味や独特の苦味・臭みを抑え、旨味とコクが高いからすみに仕上げました。
・平成26年度 製法特許取得
・平成26年度 長崎県水産加工振興祭 長崎県漁業協同組合連合会長賞受賞
・平成27年 度長崎県水産振興祭水産製品品評会 水産庁長官賞受賞
香麹からすみバター/香麹からすみふりかけ
株式会社印束
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