長崎冷果／エスジーエス株式会社｜長崎県農商工連携ファンド事業

長崎冷果

豊かな自然に恵まれた長崎県産のフルーツを旬の時期に
収穫し、ブライン凍結技術で瞬間冷凍しました。ブライン凍
結技術は、－50度で瞬間冷凍するため細胞の破壊を防ぎ、
食品の品質を損なわない製造技術。これまでになかった、
シャリっとした独特の食感が実現しました。
ラインナップはみかん、いちご、ブルーベリーの3種。特に
みかんは県内の一大産地である地元諫早のものを中心に使
用しています。輸入ものが多い冷凍フルーツの中で、長崎県
産の果実のみを使用するという、一線を画した新商品です。

食べたい分だけ冷凍庫から出してそのまま楽しむのはもちろん、
ヨーグルトに混ぜたりミキサーにかけてスムージーにしたりと、
様々なアレンジを楽しむことができます。ブライン凍結技術で瞬間
冷凍しているため、解凍時のドリップが著しく減少し、凍ったままで
も解凍して調理しても美味しさが変わらないのが魅力です。また半
解凍すると、果物の風味や甘みが増すため、ケーキのトッピングに
するのもおすすめです。
ホームページではデザートをはじめサラダやスープなどのレシピ
を公開しています。いつでも手軽に旬のフルーツをお楽しみください。

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