長崎ばってん鶏を活用した長崎スープカレーの商品開発及び販路開拓、ご当地グルメとしての定着化

当社は今まで宿泊・飲食業をメインに営んでおり、新メニューの開発と同時にお土産の開発・販売をするというのは、新しい試みである。
ちゃんぽんスープを活用したスープカレーというのは、長崎県内でも今までにない発想であり、その商材に長崎県産の魅力的な鶏肉を合わせることにより、新しい食の文化を創造する。
また、将来的に自社だけに留まらず他社にも声をかけてエリアとしての食文化を作り出していくことは今までにない取り組みとなる。

今後、MICEの完成、新幹線の開通、サッカースタジアムを軸にした茂里町再開発と、交流人口の拡大に長崎の街が向かっていく中で、地域内のお土産の市場も拡大していくと思われる。
メディア等でもレトルトカレーの市場が拡大していると紹介されており、また、今回の新型コロナウイルスの影響でさらに備蓄需要が高まることを考えると市場性は高いと考えられる。
また、大阪や東京等都市圏を中心にオリジナルスパイスカレーのカレー屋が数多く出店されており、オリジナルのスパイシーなスープカレーは市場への浸透率は高いと判断する。

今回の新商品開発で得たノウハウ・販路を、新しいお土産の開発等に繋げていき、宿泊・飲食以外での売上を拡大し、宿泊・飲食に続く商事部門として成長させていく。災害時の保存食としての需要も高まっていると考えられ、お土産以外での需要も今後見込めると思われる。
連携先にとっては、消費者に向けての宣伝となる上、地元での知名度を高めることにより弊社以外の別の連携先の出現も期待できる。
さらに、将来的に他社の「長崎スープカレー」への参加を促進することでご当地グルメとし定着させることが出来れば自社だけでなく、長崎県の農畜産物の消費拡大とブランド化を促すと共に、地域の魅力の一つとして話題的にも経済的にも大きく成長していく可能性を秘めている。

ホテル1軒とレストラン2店舗があり、新メニューを提供することに問題はない。
レトルト製品の製造を依頼する宮島醤油はこれまでも多くのレトルト商品を手掛けて来ており、加えて、長崎県養鶏農業による安全・安心な安定供給を実現させており、商品の製造に関しては質的・量的に何の問題もない。
また、デザインや販路拡大に関してはデジマグラフに依頼をするが、これまでも多くのヒット商品を手掛けており、デザインだけでなく販路に関しても詳しく、売れる商品づくりと売れる場所のノウハウを持っている。
また、全国各地はもとより香港やシンガポールといったアジア圏にも足を運ぶ中で、新商品のPR活動を実施し、早い段階で海外マーケットへの提案もしていきたい。
当社は観光産業の会社として観光関係・商工会議所青年部・青年会議所・ライオンズ等、地域に根付いて活動してきており人脈が深く、将来的に長崎スープカレー文化を地域に根付かせることも可能と考える。