西海市産こだわり農作物を使用したアイスクリームの商品開発

農業生産法人株式会社山久

長崎県西海市

【連携体】

バンビーノ食品

事業内容

西海市は農業が盛んな地域であり、特に西海市の農産品の中でも『原口みかん』をはじめ柑橘類の人気が高い。また、ブランド品である『大島トマト』も人気がある。本事業では、西海市で採れる果物や野菜を使用したアイスクリームの開発を行う。西海市産の9種類の果物・野菜(原口みかん、大島トマト、不知火、はるか、いちご、キウイ、安納芋、びわ、びわ茶)から試作し、試食による意見から7種類を目途に商品化する。商品試作後は自社店舗で販売する他、西海市商工会や観光協会、直売所、ホテルなどと連携しながら販路の拡大の研究をする。西海市関東会及び関西会をはじめ、商談会等を通じた販路拡大を図り、全国へ市場を広げていく。

事業実施体制

新商品又は新役務の内容とその市場性・競争力

当社はこれまで農産物の販売を主としており、付加価値を付けたアイスの商品開発、販売は新たな取り組みである。新鮮な素材にこだわり、これだけの種類の味を楽しめるアイスシリーズは市場にない。

アイス市場全体は拡大傾向にあり、高価格化が進んでいる。消費者は高価格でこだわりのある商品を求めていることから、当社と連携体がつくる「西海市産こだわり農作物を使用したアイスクリーム」は、市場に求められている商品と言える。

商品化後は、県内外のギフト用商品として販路を広げるとともに、自社店舗での販売と市内の観光施設にも呼びかけ、地域全体の小売展開も視野にいれる。今回は、7種類の果物、野菜を原料としたアイスの開発を行うが、開発完了後は、シリーズ商品・セット商品や業務用アイスの商品化を行う。

当社は生産者との繋がりがあり、原材料の果物等については問題なく供給可能である。バンビーノ食品においては、創業以来独自製法によりアイス類を製造しており、他社からの各種フレーバーの開発も受託生産していることから、技術的に商品開発は可能である。

地域活性化への波及効果

農産物に付加価値を付けることにより、地域の農家の収益の増加につながる。ミカン等の果物を原料としたアイスの販路拡大により、果物の知名度向上につながる。年間を通じて人気の農産物に係る商品を販売でき、その材料である農産品の知名度アップが図られ、普段の購買意欲を喚起することもできる。バンビーノ食品においても、今回開発する商品の需要が拡大すれば、生産のための雇用の拡大も可能である。
地域の飲食店や宿泊施設等、地域全体で活用するよう取り組んで行くことで、一次産品の知名度アップと地産地消の推進や地域の活性化につながっていく。デザイン事務所も長崎県内の食品パッケージに実績のある地元西海市の古賀正裕デザインに依頼する。商品パッケージ等も地元印刷業者に依頼を予定している。