長崎を代表する新たな鶏肉・鶏卵ブランド創出とレトルト加工等 シリーズ新商品群の開発・拡販への取組

当組合では一部鶏肉商品のフローズン物流を除いては、賞味期限が短く販路が限定されていた。本連携によるレトルト加工から、新たな商品開発と販路の拡大が可能となる。既に大手競合品はあるが、県内コラボにより「長崎ばってん鶏の親子丼・鶏めしの素」等の地産ブランドを謳える商品、しかも定量的な美味しさの裏付けを強調できるバックデータも整える事で、差別化が可能となる。

一般的な食品においては、低価格帯商品が主流となる一方で、本物=本当に美味しいものを求める風潮も認められる。少子高齢化が進む将来において、真のこだわり商品ニーズは高いものと思われる。ターゲットを明確にした販売戦略により、本開発商品の市場は十分拡大が期待される。

これまで本連携2社は、各々の販路に限った商品開発や販促活動に留まっていた。今後は新コラボ商品を軸として、まずは双方の既存顧客へ販売、続いて両社HPや種々の媒体を活用したインターネット販売、展示会・商談会への積極参加から、新たな販路の拡大を目指す。また、同様の手法を用いて、今後作出される新たなブランド素材を次々に商品化・シリーズ化する事により、顧客認知度を更に高めることが可能となる。

「長崎ばってん鶏の親子丼・鶏めしの素」については、今夏より既に試作を開始しており、年明けには、試験販売に移行できる可能性がある。今後は更に様々な試作を重ね、伊藤忠飼料（株）研究所での検査・評価を基に、長崎県農林技術開発センターの指導・協議等を併行し、着実に商品開発を進めていく。