株式会社久原水産研究所
長崎県長崎市
【連携体】
- 里 剛、池下貴臣、牧島重敏、宮崎寛
- 有限会社アドックス
事業内容
株式会社久原水産研究所は、平成１８年度に長崎市補助事業により長崎県産昆布を液化処理した養殖飼料「Ｍｉｘ液昆」を開発。長崎市戸石地区の養殖業者がこの飼料で飼育したふぐの出荷を開始したところ従来の養殖ふぐより高品質なものとなった。
本事業ではこの養殖とらふぐをブランド化するための出荷販売体制の確立と販路開拓を行う。出荷販売体制としては、出荷するふぐの生産履歴を水産技術士が証明を添付、加工業者が売り先の要望段階まで加工を行い出荷することを想定している。
販路開拓では、料理の専門家等からアドバイスを受け、国内の代表的なふぐ消費地７カ所の料理店等に売り込みをかけるとともに、長崎市内でマスコミ、ホテル・旅館、料理店等を対象とした試食発表会で周知を図ることを想定している。
新商品又は新役務の内容とその市場性・競争力
一般的に養殖魚は天然魚より劣る評価だが、「Ｍｉｘ液昆」の養魚は高品質な成分という結果が出てい
る。その結果や目標値の達成状況等を証明し販売先へ情報提供する。
養殖ふぐの市場は平成１７年度で４，５８２トン。９０年代始めにふぐの養殖技術が発達し低価格での提供が可能となって以来、ふぐ消費は拡大している。低価格ふぐチェーン２社が急成長しており、その２社を中心に市場は拡大することが予想される。
地域活性化への波及効果
「Ｍｉｘ液昆」で養殖したふぐの優位性（食味、安全性等）が受け入れられればブランド化につながると思われる。
高付加価値な養殖とらふぐの安定的な供給に寄与する。他の養殖業者へも波及することが予想され、長崎県産のふぐの価値が高まることにつながる。
代表企業等の連絡先
代表者：株式会社久原水産研究所
所在地：長崎市つつじヶ丘３丁目5-12
電 話：095-838-4271
ＦＡＸ：095-837-8723
HP：http://www.sunsun-con.com/company.html
採択日：平成２１年６月１２日
