長崎県産 真鯛で作る出汁パック

現在はアゴ出汁パック等の、各種の出汁パックはあるものの、鯛を使用した出汁パックは食材を加工するのも難しく、商品化出来ていないのが現状であり、全国的にも類を見ない商品である。

当社の既存商品である「出汁パック」は、高い評価を得ており、バリエーションが増えることは、バイヤーも期待している。化学調味料等を加えない無添加で、こだわりの塩、食材の持ち味を十分に活かした商品を開発する事により、新規の販路を見出す可能性は十分にあり、市場性も十分にあると考える。

本商品完成後の次の展開として、前回の事業で取り組んだ『魚味噌』と当社製品の『魚醤油』等との組合せやセット商品の開発など、新たな商品の開発を検討していく。新たな料理の模索、料理の隠し味等に使用することが可能となり、新商品の形態により新たな展開が期待できる。

製造工程に関する許可や製造用の機械設備は備えてあり、これまでの経験や試作等の知識に活かして、事業期間内の商品開発は十分に見込める。原材料の鯛の一次加工は連携体である、林水産に委託し、商品開発を現実的なものにする。原材料の確保も可能であり、長崎県漁連との取引も可能である。