長崎薬味ゆうこう胡椒
長崎の伝統の希少性香酸柑橘類「ゆうこう」は、食の世界遺産「味の箱舟」に日本で初めて認定され、9~12名の生産者のみが生産する長崎でも希少な柑橘類です。また、その機能性については大学などで研究が進められています。いままでは「ゆうこう」の果汁のみを使用し、他の部分は破棄していましたが、九州で馴染みがある「ゆず胡椒」をヒントに「ゆうこう」の果皮を使用する事により、新たな長崎特産品としての商品が出来ました。
長崎柑橘ゆうこうドレッシング
長崎の伝統の希少性香酸柑橘類「ゆうこう」は、食の世界遺産「味の箱舟」に日本で初めて認定され、9〜12名の生産者のみが生産する長崎でも希少な柑橘類です。また、その機能性については大学などで研究が進められています。この「ゆうこう」と「希少糖」を使う事により、健康に留意される方はもちろん、高級志向な方や、添加物などを一切求めない方向けのドレッシングとして商品化しました。
割烹としポン酢株式会社
住 所：長崎県長崎市中町5-22
電 話：095-825-4452
ＦＡＸ：095-825-4460
HP：http://www.kappoutoshi.com/
