ゆうこう真鯛・ゆうこうシマアジの干物／有限会社雄昇水産

ゆうこう真鯛・ゆうこうシマアジの干物

「ゆうこう真鯛」・「ゆうこうシマアジ」は長崎市初のブランド魚として誕生しました。
長崎の伝統抗酸柑橘「ゆうこう」を餌に混ぜて育てた「ゆうこうシリーズ」は魚特有の臭みも無く、程よく脂ののったフルーツ魚です。
そのままでも十分美味しく食べることのできる新鮮な魚を1枚、1枚丁寧に手さばきし干物にしました。特殊な冷風乾燥機を使用し、短時間で干物に仕上げることで、身のふっくらとした美味しい干物になります。
また、高級魚のシマアジは干物になることがあまり無く、市場でも珍しい商品と言えます。
水揚げする前の魚にも身に脂をのせるために数日前から上質な餌を与えているため、干物を焼いている瞬間にも上質な脂がしたたり落ち、口に入れる際には柔らかくジューシーな食感が味わえます。
人気の「ゆうこうシリーズ」の新商品となる干物を是非、お召し上がりください。